Кулинарный карвингСлово «карвинг» пришло к нам из английского языка, с которого «carving» переводится как «резьба», «резной орнамент». В общем смысле карвинг обозначает художественную резьбу по самым разным материалам — мылу, дереву, льду, овощам и фруктам… Впрочем, заядлый горнолыжник скажет, что карвинг — это особые резаные повороты на склоне

Под словом «карвинг» в наше время объединено несколько понятий. Но в основе лежит одно. Английское слово carving переводится как «резьба», «резная работа». В международном употреблении оно давно стало обозначением художественной резьбы по самым разным материалам. А постоянные клиенты салонов красоты будут настаивать на том, что карвинг — это такая долговременная завивка волос, которая, кстати, гораздо безопаснее для волос, чем химическая завивка. Но у нас речь идет о кулинарном карвинге — художественной резьбе по овощам и фруктам.

Карвинг по овощам и фруктамЗародилось искусство кулинарного карвинга на Востоке тысячи лет назад. За многие годы карвинг стал частью национальных восточных традиций. То, что искусство карвинга по овощам и фруктам сохранилось и окрепло в современном мире — огромная удача. Ведь в отличие от карвинга по дереву или камню, мастерам кулинарного карвинга приходится работать с недолговечным материалом — овощами и фруктами. Эти произведения искусства не могут храниться годами, а тем более веками, как каменные или деревянные изваяния, но от этого они не меньше достойны восхищения. Тем более в современном мире сервировка стола имеет огромное значение, особенно в ресторанном деле. Да и домашний праздничный стол даже с незатейливыми украшениями, вроде бантиков из лука порея или цветочков из редиски и морковки, преображают блюда и заставляют гостей не только наворачивать салатики и нахваливать кулинарные способности хозяйки, но и наслаждаться эстетикой и оригинальностью сервировки.

профессиональный кулинарный карвингНа нашем сайте и в интернете много фотографий работ мастеров карвинга — профессиональных скульптур, композиций. Глядя на эти фотографии вы, несомненно придете в восторг, но тут стоит помнить одну немаловажную вещь. Тщательно проработанные композиции, сложные комбинации техник и цветов — очень дорогое и трудоемкое удовольствие. Шедевры карвинга, как правило, украшают столы и блюда роскошных ресторанов, дорогих банкетов, выставок. Сказочные сюжеты из овощей и фруктов, золотые рыбки и драконы, цветочные композиции и целые букеты предназначены для украшения, вряд ли кто то из гостей во время фуршета решит «схрумкать» лилию из морковки или откусить голову свекольной балерине…

овощной и фруктовый карвинг

карвинг из овощей

Впрочем, мы искренне уверены, что карвинг по овощам и фруктам — искусство для всех. Не обязательно переводить килограммы продуктов! Его можно использовать и в повседневной домашней кухне, и для украшения праздничного стола.карвинг в домашних условиях В любом случае, у вас есть возможность самостоятельно научиться кулинарному карвингу и сделать приготовление ужина не просто рутинным занятием, а искусством. А ваши блюда приобретут новые образы, изюминку, если хотите. Не обязательно украшать стол к ужину резным арбузом, а вот украсить салат фигурками или цветами из морковки, свеклы, яблока — очень даже можно.

Еще один важный момент — любое искусство требует соотвествующих инструментов. Художники используют кисти, а мастера карвинга — специальные инструменты для карвинга. Купить набор для карвинга можно в интернете или поискать специализированные магазины в крупных городах. В наборы ножей для карвинга обычно входят тайский нож, карбовочные ножи, наузетки (ножи-выемки), ножи для каннелирования и многие другие нарезательно-стругательные приспособления, которые помогают вырезать на овощах и фруктах сложные, мелкие узоры. Все эти инструменты используются для профессионального карвинга, но в домашней кулинарии они мало чем могут вам помочь.

самостоятельно научиться карвингу можно

карвинг овощей и фруктов

юмор в кулинарном карвинге

Гороскоп близнецы отрицательный карта сайта любовьрыбыгороскопне потерять гороскоп на год быка для скорпионов гороскоп совместимости лев ивесы гороскоп н 2011 водолей гороскоп на летние месяцы 2011 год близнецы персональный гороскоп мужчин водолеев гороскоп стрижки на неделю телец гороскоп от марии глобы гороскоп телец мудлан редкостный гороскоп путешественника стрелец гороскоп от п глобы на 2011г овца гороскоп козерога в год быка гороскоп на завтра рак точный правдивый честный гороскоп рыб на 2011 томара глоба гороскоп 2011 телец jdysq прогноз гороскоп мужчина телец женщина козерог идеальная пара гороскоп любовный для стрельца на 2011 козерог стрелец гороскоп совместимости гороскоп тигр глоба 2011 гороскоп мужчина лев женщина персональный гороскоп насегодядл водолеев восточный гороскоп на 2011 год рак гороскоп совместимость близнецы скорпион гороскоп дева лев гороскоп совместимости для стрелеца и водолея